La Canadienne, une vache du passé toujours d’actualité!

Mardis causeries - 27 février à 19 h

Mario Duchesme, biologiste, coordonne les activités de l’Association de mise en valeur de la race bovine Canadienne depuis sa fondation en 2007. Il présente la conférence "La Canadienne, une cache du passé toujours d'actualité". Plus de 400 ans d’histoire, la Canadienne peut se targuer d’être une race laitière singulière à l’Amérique du Nord. Elle était forte de 300 000 vaches et elle présentait un potentiel incomparable pour l’industrie laitière naissante au milieu du 19ème siècle. Malheureusement, plus d’un siècle de préjugés et d’actions défavorables ont scellé le sort de cette race qui avait tout pour réussir. Aujourd’hui, sa performance non concurrentielle au sein de l’industrie laitière disqualifie cette race patrimoniale. Grâce à des ressources génétiques conservées et à la diversité génétique des effectifs pur-sang et cela malgré qu’il reste moins de 300 vaches pures, la Canadienne a tout pour effectuer un retour. Force est de constater qu’elle doit emprunter sa propre voie. Certes, un parcours sinueux et cahoteux à défricher demeure un défi colossal. Oser faire autrement permet de donner une autre signification au mot performance. D’ailleurs, la Canadienne purement authentique doit trouver sa vocation économique où la performance et la profitabilité seront au coeur d’une véritable filière de spécificité et de spécialité. Ainsi donc la Canadienne a eu un parcours semé d’embuches mais d’emprunter sa propre voie lui assurera enfin d’être d’actualité, en fait lui assure la pérennité.

RETOUR À LA LISTE